Манфиатҳо ва зарари мидия, хосиятҳои мусбӣ ва манфӣ чист

Чунин нозук, монанди мидия, одамон муддати тӯлонӣ мехӯрданд. Ин маҳсулоти баҳрии маъмул, ба ғайр аз таъми гуворо, як қатор хосиятҳои муфид дорад. Дар айни замон, мидия барои бисёре аз мо дастрас аст, шумо метавонед онҳоро дар ҳар як супермаркет харед. Тавре маълум шуд, ин моллюскҳо на танҳо фоида, балки ба саломатии мо зарар расонида метавонанд, аз ин рӯ муҳим аст, ки бидонед, ки хосиятҳои фоиданоки мидия чӣ гунаанд, инчунин зарари онҳо.

Мидия чист?

Мидияҳо дар тамоми гӯшаҳои ҷаҳон зиндагӣ мекунанд дар оби баҳри соҳилӣ. Ин снарядҳо ҳамеша дар наздикии якдигар ҷойгир мешаванд; наххои махсус барои ба даст овардани мавкеъ ёрй мерасонанд. Онҳо ба оилаи дупояи баҳрӣ тааллуқ доранд ва имрӯз тақрибан 30 намуди мидия мавҷуданд.

Пӯсти мидия шакли байзавӣ дорад, андозаи максималии он метавонад ба 20 см дарозӣ расад. Пӯсти моллюск бо рангҳои гуногун - қаҳваранги тиллоӣ, арғувонӣ ё сабзи зардтоб, вобаста ба муҳити зисти мидияҳо меояд. Садафаш ҳамвор аст, дарунаш марворид аст.

Онҳо аксар вақт номида мешаванд "тартиботи баҳрҳо", бо ҳайвоноти планктонӣ ғизо мехӯранд, дар обҳои на он қадар гарм ва на сарди байни сангҳо, дар қаъри обхезиҳо ва дар поёни обҳои алафҳо ҷойгир мешаванд. Моллюскҳо хеле серҳосиланд, дар давоми як рӯз пас аз тухм гузоштани мода кирмча пайдо мешавад. Вобаста ба макони зист умри онҳо гуногун аст, масалан, снарядҳои уқёнуси Ором то 30 сол умр мебинанд, аммо бахри Сиёҳ ҳамагӣ 6 сол умр мебинад.

Хусусиятҳои муфид

Аз сабаби таркиби бойи худ, моллюсҳо хеле солим мебошанд ва андоза ва навъаш аҳамият надорад. Онҳо шумораи зиёд доранд бисёр витаминҳо мавҷуданд - A, B, E, PP, C, инчунин охан, селен, кислотахои равгании омега-3, фосфатидхо, протеини аълосифат ва бисьёр элементхои дигар. Дар 100 грамм маҳсулоти баҳрӣ ҳамагӣ 17 грамм равған ва 50 ккал мавҷуд аст, ки ин онро як хӯроки хуби парҳезӣ месозад, он амалан карбогидрат надорад. Ба гуфтаи табибон, истифодаи мунтазами ин садафҳо ҳамеша ба саломатӣ таъсири судманд мерасонад.

1. Молусҳо системаи масуниятро мустаҳкам мекунанд ва ба нигоҳ доштани тамоми бадан кӯмак мекунанд.
2. Онҳо як тадбири пешгирикунанда барои бисёр бемориҳо мебошанд ва инчунин хатари инкишофи саратонро коҳиш медиҳанд.
3. Ба беҳтар шудани системаи ҳозима ва системаи гардиши хун мусоидат кунед.
4. Ҳолати пӯст, мӯй, нохунҳоро беҳтар кунед, барои дидани тезтар кӯмак кунед.

Манфиатҳои мидия барои мардон ва занон чӣ гунаанд?

Хусусиятҳои беназири мидия махсусан мебошанд барои саломатии занон хуб аст. Моллусҳо ба ҳолати мӯй ва нохунҳо аз ҳисоби калсий ва фосфор, ки дар мидия ба миқдори зиёд мавҷуданд, таъсири судманд доранд. Азбаски онҳо дар калорияҳо каманд, аммо дорои протеини ба осонӣ ҳазмшаванда мебошанд, истеъмоли мунтазам ба шумо имкон намедиҳад, ки вазни зиёдатӣ гиред.

Мазмуни кислотаҳои аминокислотаҳо майли ҷинсиро зиёд мекунад, ҳангоми хӯрдани мидия дар бадани зан истеҳсоли гормонҳои занона ҳавасманд карда мешавад. Таркиби бойи маҳсулоти баҳрӣ ба тамоми узвҳои зан таъсири хуб мерасонад, истифодаи зуд-зуд дар ғизо ба зан имкон медиҳад, ки ба осонӣ ва зуд ҳомиладор шавад.

Инчунин барои бадани мард дохил кардани ин нозук ба парҳез муфид аст, зеро руҳ, ки дар он миқдори зиёди он мавҷуд аст, потенсиалро беҳтар мекунад. Агар ин маҳсулоти баҳрӣ дар менюи мард мунтазам мавҷуд бошад, пас ин ба ӯ кӯмак мекунад, ки пур аз нерӯ, нерӯ ва устувортар бошад. Протеини баландсифат ва сабук барои одамони варзишӣ барои сохтани массаи мушакҳо хеле муфид хоҳад буд.

Хосиятҳои зараровар

Илова ба хосиятҳои мусбӣ, инчунин нуктаҳои манфие ҳастанд, ки шумо бояд пеш аз он ки мунтазам дохил кардани лазиз дар менюи худ огоҳ бошед. Мидия хеле ба ифлосшавии бактерияҳо ҳассос астмонанди бисёр дигар намудҳои баҳрӣ. Азбаски моллюскҳо аксар вақт дар наздикии алафҳо зиндагӣ мекунанд, онҳо метавонанд заҳри баъзе алгҳоро ҷамъ кунанд, он дар бофтаҳои онҳо ҷойгир карда мешавад. Токсинҳои зараровар аз ҳарорати баланд наметарсанд, бинобар ин онҳо барои саломатӣ хатарноканд. Пеш аз харидани маҳсулоти баҳрии машҳур, шумо бояд ба сифат ва тару тозаи онҳо боварӣ ҳосил кунед, ҳамеша аз истеҳсолкунандагони боэътимод харидорӣ кунед.

1. Моллюсҳо хунро лоғар мекунанд, ки барои шахсоне, ки лахташавии хуни суст доранд, хатарнок аст. Аксар вақт, мидия аксуламалҳои аллергияро ба вуҷуд меорад ва агар шахс ба маҳсулоти баҳрӣ вокуниши бад дошта бошад, пас истифодаи моллюсҳо номатлуб аст.
2. Бесабаб нест, ки мидияҳоро «тартиб»-и баҳрҳо меноманд, зеро онҳо тамоми обро аз худ мегузаронанд ва дар ҷараёни филтратсия моддаҳои зиёди зарароварро ҷамъ мекунанд. Дар гӯшти моллюск моддаҳои заҳролуд пайдо мешаванд ва чунин маҳсулоти баҳрӣ ба ҷои фоида, танҳо ба саломатӣ зарар мерасонанд.
3. Беҳтар аст, ки мидияҳоеро, ки дар хоҷагиҳои махсус парвариш карда мешаванд, харед, ки онҳо дар оби тоза ғарқ карда мешаванд ва тамоми партовҳои ҷамъшуда шуста мешаванд ва пас аз он моллюскҳо ба фурӯш мераванд.

Чӣ тавр интихоб кардани маҳсулоти парҳезӣ?

дар мидия консентратсияи баланди протеин, вале он ба осонӣ ва зуд ҳазм мешавад ва микдори он назар ба мурғ ё дигар навъҳои гӯшт хеле зиёд аст. Диетологҳо ҳамеша тавсия медиҳанд, ки ин моллюсҳо ба меню дохил шаванд, зеро истифодаи онҳо фунтҳои иловагӣ намедиҳад. Коршиносон тавсия медиҳанд, ки онҳоро дар якҷоягӣ бо ғалладона ва сабзавот бихӯранд, чунин хӯрокҳо метавонанд фоидаовар бошанд, имкон медиҳанд, ки бадан дар ҳолати хуб бошад.

Интихоби дурусти моллюсҳо ва захира кардан, инчунин тайёр кардани маҳсулот хеле муҳим аст. Агар шумо қоидаҳоро риоя кунед, мидияҳо тамоми маводи ғизоии заруриро сарфа мекунанд. Деликатеси консервшуда аз ҳама бехатар аст, аммо дар ин ҳолат шумо бояд бидонед, ки ҳангоми харидани маҳсулот ба кадом истеҳсолкунанда бовар кардан мумкин аст.

Инчунин барои харид кардан хуб аст маҳсулоти тару тоза яхкардашуда, ки дар он тамоми хосиятҳои судманди mussels ҳамеша нигоҳ дошта мешаванд, пас он танҳо барои дуруст омода кардани табақ боқӣ мемонад. Ҳангоми пухтан моллюскҳои яхкардашуда, хеле муҳим аст, ки онҳоро хуб шуста кунед.

Мидияҳои тару тоза набояд бӯи ногувор дошта бошанд, садафҳо бояд пурра ва осеб набинанд, бе доғҳои шубҳанок бошанд. Мидияҳои тару тоза ҳамеша бӯи баҳр доранд ва пас аз сайд кардан тавсия дода мешавад, ки онҳо на дертар аз 2 соат баъдтар пухта шаванд. Пас аз тайёр кардани таоми мидия, беҳтар аст, ки онро дарҳол бихӯред ва дертар нагузоред, он гоҳ албатта муфид хоҳад буд.

Хулоса

Дар тӯли ҳазорсолаҳо, мидия аз ҷониби одамон ва барои бисёр халқҳои дар соҳили баҳр зиндагӣкунанда истифода мешуданд таоми анъанавй гарданд. Нархи нисбатан паст ва таъми аълои мидия, инчунин хосиятҳои судманди ин моллюскҳо, онҳоро дар байни мардум як хӯроки хеле маъмул кардаанд.

То имрӯз, дорухатҳои зиёде мавҷуданд, ки бо онҳо шумо метавонед бо ин снарядҳо хӯроки нисфирӯзӣ ё шоми аҷиб пухтан мумкин аст. Барои дӯстдорони маҳсулоти баҳрӣ донистани он хеле муҳим аст, ки чунин лазиз метавонад ба бадан фоида ё зарари калон расонад, агар он мидияҳои дуруст пухта нашаванд ё харидани моллюскҳои пастсифат.