Сабзӣ барои асп - чӣ қадар ва чаро?

Сабзӣ ғизои дӯстдоштаи аспҳост. Бо вуҷуди ин, дар байни чизҳои дигар, он манбаи пурарзиши витамини А мебошад. Агар ҳадафи шумо на танҳо хушнудии ӯ, балки бо витаминҳо таъмин кардани ӯ бошад, шумо бояд ба асп чӣ қадар сабзӣ пешкаш кунед?

Витамини А барои қобилияти дидани шабона, барои насл ва иммунитет муҳим аст. Он инчунин як антиоксидант аст, ки ҳуҷайраҳоро аз зарари радикалҳои озод, ки боиси оксидшавӣ ба вуҷуд меорад, муҳофизат мекунад. Радикалҳои озод сабаби пайдоиши бисёр бемориҳо ҳисобида мешаванд. Витамини А витамини дар чарб ҳалшаванда буда, дар ҷигар аз се то шаш моҳ нигоҳ дошта мешавад. Далели он, ки он ҷамъ мешавад, эҳтимолияти кам шудани онро коҳиш медиҳад.

Витамини А инчунин аксар вақт ретинол, ретиналӣ ва кислотаи ретиноикӣ номида мешавад. Манбаъхои бойи витамини А хуроки сабзи тару тоза ва алафи тару тозаи юнучка мебошанд. Он инчунин дар бета-каротин баланд аст, ки пешгузаштаи витамини А мебошад. Каротин воқеан дар девори рӯдаҳои асп ба витамини А синтез мешавад. Дар нигохдории дуру дароз, хуроки хушк, хуроки хеле пухта, дарачаи каротин паст аст.

Талабот ба витамини А дар аспи баркамол коркунанда (400 кг) 15 IU аст, дар ҳоле ки бачадони ҳомила ё ширдеҳ тақрибан ду баробар зиёд аст. Сабзӣ дар баробари зиёд будани витамини А (тақрибан 000 IU дар сабзавоти решаи калон), инчунин миқдори зиёди об дорад (2000%). Ҳамин тариқ, барои қонеъ кардани эҳтиёҷоти аспи калонсол ба витамини А, тақрибан 90 сабзӣ дар як рӯз барои ӯ кофӣ хоҳад буд.

Агар аспи шумо дар фасли тобистон ба чарогоҳ дастрасӣ дошта бошад, эҳтимол дорад, ки вай дар ҷигараш барои зимистон захираи кофии витамини А дошта бошад. Агар шумо маликаҳои зотпарварӣ дошта бошед, ки эҳтиёҷоти бештар доранд, шумо метавонед онҳоро бо истифода аз иловаҳои тиҷоратӣ ё ғизои барои маликаҳо таҳияшуда қонеъ кунед.

Аксарияти калорияҳо аз хӯрдани сабзӣ аз шакар ба даст меоянд, бинобар ин, агар аспи шумо дар парҳези ками шакар бошад, шумо бояд аз хӯрокхӯрӣ ба монанди себ ё сабзӣ худдорӣ кунед, зеро мушкилоти мубодилаи моддаҳо метавонанд ба вуҷуд оянд. Агар шумо сабзии аспи худро медиҳед, беҳтар аст, ки онҳоро пора-пора кунед ва дар ғизо гузоред, на аз кафи дастатон. Ин барои кам кардани хатари нафаскашии асп дар як пораи калони сабзӣ кӯмак мекунад.

Тарҷумаи Валерия Смирнова (сарчашма).

Ириска 12 марти 2020 ш
Мазмуни витамин дар таркиби реша маънои онро надорад, ки ин витамин 100% ҷаббида мешавад, бинобар ин ҳисобҳо дуруст нестанд. Ҷавоб